İstanbul, milyonlarca kişinin yaşadığı, yıl boyunca çok sayıda etkinlik ve organizasyonun düzenlendiği büyük bir şehir olması nedeniyle seyyar gıda satışı yapmak isteyen girişimciler için önemli fırsatlar sunmaktadır. Özellikle son yıllarda farklı sunum şekilleriyle öne çıkan çubukta patates, pratik hazırlanması ve dikkat çekici görünümü sayesinde sokak lezzetleri arasında kendine yer edinmiştir.