Malzemeler
3-4 adet büyük patates
Tahta çubuklar
Kızartma yağı
Tuz
Pul biber
Toz kırmızı biber
Karabiber
İsteğe göre kekik veya Cajun baharatı
Yapılışı
Patatesleri güzelce yıkayıp kabuklarını soyun. Patatesi mümkün olduğunca düzgün ve uzun olacak şekilde hazırlayın. Ardından patatesin ortasından bir tahta çubuk geçirin ve keskin bir bıçakla çubuğun etrafında spiral şekilde ilerleyerek patatesi kesmeye başlayın. Patatesi tamamen kesmemeye, spiral şeklinde çubuk üzerinde bırakmaya dikkat edin.
Hazırladığınız patatesleri soğuk suda birkaç dakika bekletin ve ardından iyice kurulayın. Bu işlem fazla nişastanın uzaklaşmasına yardımcı olur ve daha çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Yağı uygun bir kızartma kabında iyice ısıtın. Patatesleri dikkatlice yağa bırakıp altın sarısı ve çıtır bir görünüm elde edene kadar kızartın. Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Son olarak sıcak patateslerin üzerine tuz, pul biber, toz kırmızı biber, karabiber veya istediğiniz diğer baharatları ekleyerek servis edin.
Çubukta Patates Hazırlarken Nelere Dikkat Edilmelidir?
Lezzetli ve çıtır formdar çubukta patates üretmek için patates seçimi, spiral kesim ve kızartma süreçlerinin birbiriyle uyumlu olmalıdır. Olabildiğince düzgün yapıda patateslerin seçilmesi, spiral formun daha kolay oluşturur. Kesilen patates dilimlerinin çubukta dengeli şekilde açılması ise patatesin kızarırken daha eşit pişmesini sağlar.
Daha Çıtır Olması İçin
Patatesleri kızartmadan önce mutlaka iyice kurulayın. Yağın yeterince sıcak olması da önemlidir; yağ yeterince sıcak değilse patates fazla yağ çekebilir. Baharatları ise patates sıcakken eklemek, lezzetin daha iyi dağılmasını sağlar.
Evinizde çubukta patates hazırlarken patateslerinizin benzer kalınlık ve şekle sahip olmasına dikkat etmeniz önerilir. Spiral patates dilimleri çubuk üstünde birbirine fazla yakın olmamalıdır. Ayrıca kızartma yaparken yağın patatesin farklı yüzeylerine iyice ulaştığından emin olun. Kızartma bittiğinde fazla kalan yağı süzüp baharatları patatese henüz sıcakken dökebilirsiniz. Damak zevkinize göre karabiber, kırmızı toz biber, kekik, veya Cajun baharatı kullanarak farklı lezzetler oluşturabilirsiniz.
Evde çubukta patates hazırlamak düşündüğünüzden çok daha kolaydır. Doğru kesim, iyi kurutulmuş patates ve uygun kızartma sıcaklığı sayesinde dışı çıtır, içi yumuşak ve bol baharatlı bir sokak lezzetini evinizde hazırlayabilirsiniz.
Evde çubukta patates hazırlayabilmek için doğru patates seçimi, spiral kesim, kurutma ve kızartma aşamalarını özenle ve dikkatli yapmanız önerilir. Bu sayede çıtır ve lezzetli bir sonuç elde etmeniz mümkün olur.
Farklı baharat seçeneklerini denemeniz tarifinizi kendi damak zevkinize göre çeşitlendirmenizi sağlar. Çubukta patates hakkında daha fazla bilgi edinmek, ürün ve ekipman seçeneklerini görmek için https://cemko.com.tr/cubukta-patates adresini ziyaret edebilirsiniz.